Recept: Sunday Mornings Ananas Pancakes

De basis is van fijngemalen ananas met kwark en dat zorgt voor heerlijke zoete en ook machtige pancakes. Een ontbijtje waar je flink vol van zult zitten! Geen fan van ananas? No problem! Je kan de ananas ook vervangen voor blauwe bessen, frambozen of aardbeien.

Ingrediënten voor 2 pancakes:

Voor de bodem:

• 150 gram ananas
• 1 ei
• 30 gram magere kwark
• 10 gram suiker (of honing)
• 10 gran eiwitpoeder
• 90 gram volkoren tarwemeel
• 1 theelepel bakpoeder

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 2 porties van 2 pancakes

Zo bereid u deze pancakes voor:

Pak de keukenmachine of blender erbij en maal hierin de ananas fijn. Voeg het ei en de kwark toe en meng alles goed door elkaar. In een aparte kom meng je de suiker met de eiwitpoeder, het meel en de bakpoeder door elkaar. Voeg je ananasmengsel toe en roer tot je een mooi beslag hebt. Zet een pan op het vuur, doe er wat kokosolie (of bakboter) in en schep kleine hoopjes beslag in de pan. Bak de pancakes aan beide kanten bruin en tada!

Eetsmakelijk!

Voedingswaarden per 100 gram:

162 calorieën
25.3 gram koolhydraten
7.9 gram eiwitten
2.3 gram vetten
3.6 gram vezels

Voedingswaarden per portie:

276 calorieën
43 gram koolhydraten
13.5 gram eiwitten
3.9 gram vetten
6.2 gram vezels

*Foto en recept van Fit.Food.Joy

↩ Terug naar alle artikelen